專家指出最佳改善酸性體質的方法是多吃富含鹼性物質的食品。英國最佳營養協會的創始人帕特里克在他的《營養聖經》中提議：日常飲食中，應該有80% 的鹼性食物和20% 的酸性食物。不過我們平常的飲食中，很難將酸性食物與鹼性食物的比例控制至1：4，所以需要通過補充一些高鹼性的功能性食品來為身體進行調節。至於甚麼食物屬酸性和鹼性，專家指出選擇時絕不是以口感的酸鹹味道來決定，而是由食物經人體的消化代謝後，所產生的酸鹼性物質多寡來決定。日常飲食中大部份的肉類屬酸性，而蔬果則多屬鹼性，所以多菜少肉絕對是永恆的健康飲食法測，想認識更多酸鹼食物，可參考以下列表。

強酸性食品： 蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
強鹼性食品： 蜂王漿、蜂蜜、葡萄、茶葉、香菇、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔。
中鹼性食品： 大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等、牛蒡。
弱鹼性食品： 紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。